De fabricage van de traditionele mandoline vindt zijn oorsprong in Japan. De Benriner mandolines zijn al sinds jaren wereldwijd een begrip onder professionele koks. Door het vlijmscherpe, op dikte verstelbare, mes kunnen flinterdunne plakjes worden gemaakt. Ze worden standaard geleverd met een vingerbeschermer en drie mesjes voor julienne (behalve de Jumbo). Zo kunt u enerzijds de fijnste julienne of anderzijds lekkere Franse frietjes maken. De verschillende messen zijn zeer makkelijk en snel te verwisselen. Benriner mandolines zijn gemaakt van een stevige kunststof en leverbaar in drie maten. Alle onderdelen (mes, metalen schroef voor blad, julienneblad, vingerbeschermer, dikteverstelschroef) zijn afzonderlijk te bestellen. Het mes kan ook nageslepen worden.